Кухонный рабочий

1. Кухонный работник отвечает за санитарное состояние и сохранность имущества.

2. Соблюдает правила охраны труда и техники безопасности.

3. Проводит уборку помещений пищеблока, моет посуду, следит за чистотой холодильных камер, моет оборудование, инвентарь.

4. Соблюдает санитарно-гигиенические требования.

5. Отвечает за чистку и нарезку сырых овощей, фруктов.

6. Доставляет  полуфабрикаты и сырье в производственные цеха. Открывает жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции.

7. Выгружает продукцию из тары.

8. Транспортирует внутри цеха сырье, полуфабрикаты, продукты, посуду, инвентарь, тару.

9. Заполняет кастрюли водой.

10. Доставляет готовую продукцию к раздаче.

11. Выносит с пищеблока все отходы и мусор.

12. Убирает территорию пищеблока (пандус).

Д о л ж е н   з н а т ь:

        Наименование кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение; вскрытие консервных банок; правила включение и выключения  электроплит, электрошкафов, электрокипятильников  и других видов теплового оборудования; безопасные приемы работы при переноске, погрузке, транспортировки грузов.